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Kokos-Curry-Zuchini

Zutaten: Zuchini, Kokosmilch, Zwiebel, Knoblauch, Curry, Gewürze (plus Dinge für die Varianten wahlweise)

Zuchini waschen und in dünne Scheiben schneiden (0,6-0,8cm) mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch anbraten von beiden Seiten. Mit Pfeffer (Tipp: Orangenpfeffer verwenden!), Salz und Curry würzen und in der Pfanne schwenken. Kokosmilch hinzugeben, aufkochen lassen, nach würzen... fertig!

Varianten: Dazu kann man auch Hackfleisch mitanbraten oder Reis nebenbei kochen und mit in die Pfanne geben. Pilze lassen sich auch mit anbraten.

9.2.13 22:59
 


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